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充满广州情怀的东北风味——“老班长”

[摘要]位于越秀区农林下路的老班长菜馆于1995年开业,至今已有逾20年的历史。当年老班长餐厅是“卜通100新空气”乐队的成员林小海开设的。该乐队成立于80年代末的广州,曾在广东乐坛风靡一时,更是1995年春晚的指定乐队。

每到饭点选择困难症总是找上门,不知道吃什么好?

小编推荐你来“老班长”!

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

各位小伙伴也许没听过这个乐队,但这家“老班长”,相信不少街坊都吃过。皮薄馅靓的灌汤小笼包,无论是清香还是浓香,啖啖都充满广州情怀的东北风味。

招牌一号灌汤包
寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

即使名字不含“招牌”,当你看到店里每桌都有,就知道它的霸气地位了。笼子里,裹着猪肉馅的10个灌汤包,可爱地嘟着嘴,像等待食客的亲吻。

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

不过,正确吃法可不是亲上去,而是轻轻咬破包子,吮吸汤汁,在浓汤流淌到胃部让味觉升华后,再慢慢配合醋食用。包子皮弹牙,肉馅清香……吃完,向它吐出一句:你这是要让其他灌汤包失业啊!

小米粥

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

吃了蘸醋的灌汤包感觉酸酸的,来碗小米粥中和下吧。2元就有大大的一碗,分量可以喂饱两个女生。小米粒组团在嘴巴里滚动,形成软糯的口感,暖暖的温度又是一番幸福享受。

凉菜

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

20余种凉菜静静站在玻璃架子等“翻牌”,这是吃货屡次光顾老班长的一大理由!

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

具体有啥?看菜单。

香辣金钱肚

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

作为一道被人争相索要签名的菜品,牛肚取了“金钱肚”的艺名。香软入味,韧度符合牙齿力学,咀嚼口感满分,吃下去,肚子君也充实。

蒜香猪皮冻

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

猪皮冻是猪皮熔掉后成胶状加了蛋花,冻成一块块再切片上桌。冰凉冰凉的,酸味混合着蒜香。

翠绿脆海草

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

每条海草都是颜值担当,食欲顿时涌上来(建议将图留在深夜发朋友圈)。酸酸甜甜,清清爽爽,咬下去是脆脆的。你问我吃下去是什么感觉?嗯,就是老板突然告诉你明天放假!简单而粗暴的惊喜。

交通指引

寻味越秀 | “老班长”小笼包,啖啖都是充满广州情怀的东北风味

地址:越秀区农林下路81号南侧(王府井对面)

地铁:5号线区庄站、6号线东山口站

公交:犀牛路口站(16路、63路、192路、535路等)、羊城晚报社站(56路、189路、517路等)

周边环境

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