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盘点广州13间备受好评的蛇王店!

[摘要]盘点广州13间备受好评的蛇王店!食蛇进补是老广的饮食理念之一。入冬食蛇,多因此时节的蛇肥美鲜嫩,且能发挥去湿、强筋健骨、活血止痛的功效。今天小编为大家搜罗了广州食蛇的好去处,一起去看一下吧!

榕记四季火锅(市桥总店)

人均:115元

广州吃蛇第一家,

很多人不喜欢吃蛇,

因为蛇很多细小的骨头,吃起来很困难,

榕记掌门人所创的蛇拆骨,

现今已交接到第三代,

荔湾,海珠,白云多有榕记的身影,

但还是有很多人专门跑去总店去吃。

冬季进补,食乜好?秋冬进补食蛇好!广州食蛇必到的“蛇王”店

姜油三品皇

从广东的名菜“龙虎凤”演变而来

三品指水蛇、鳄鱼龟和土鸡

由于是打火锅,要有耐心,

热气蒸腾,掀锅而起时,

勺一碗头啖汤汤,汤清味鲜,

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水蛇肉厚且嫩,皮韧弹牙,

鳄鱼龟的皮骨胶原很厚很丰富,吃起来黏稠黏稠

鸡肉是最快熟的,皮爽肉厚,

可能因为煲的久,有点老。

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蛇血煲仔饭

瓦煲煲的,饭身干,有饭焦,

配上调制过的酱油,就一个字香,

里面还加有枸杞和红枣,甜甜的。

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蛇胆龟苓膏

招牌甜品,味道微苦,有点清凉

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地址:市桥街东沙村东沙工业牌坊前面

(公交东沙村站旁)

(有分店)

荣生集北水蛇粥

人均:73元

这是一家老字号,大排档风格,

店面不大,位置有点窄。

这里最出名水蛇粥。

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水蛇粥

水蛇粥用瓦煲上桌,

最大化地保持住粥的温度,

用瓦煲熬出来的粥,

更能锁住米香和肉的鲜味,

料很足,粥鲜甜绵滑。

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椒盐中蛇

十条小蛇,椒盐入味,

皮紧肉酥,欲罢不能

肉不多,不过细骨也可以吃,过足口瘾。

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地址:教育路16号

彬记蛇餐馆

人均:120元

又是一家老字号,

酒香不怕巷子深,

尽管它开在偏僻的小巷子之中,

来吃蛇的人依然络绎不绝。

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蛇肉切片,鸡汤打底,再加一些配菜,

涮完蛇肉的汤喝起来很甜,

再来杯蛇胆酒,爽。

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涮蛇片

有带皮和不带皮两种吃法,

不带皮的更加嫩,带皮的更加爽脆,

师傅刀工了得,起片起得很薄,

大片厚肉爽口,每一口都充满蛇肉的香甜。

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美极蛇碌

咸淡适中,蛇肉湿润,

酱汁渗入到蛇肉之中,让蛇肉味道浓稠。

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地址:市桥 坑口路(近沙墟二乡府)

荔城美食

人均:153元

16年的老字号!

吃蛇专门店的鼻祖!

蛇的品种超多!

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进去感觉来到大庄园,

装修得体,不失气派,

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还能隔着玻璃全程观赏烹调过程。

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榕蛇火锅

很赞,用榕蛇骨和山泉水做汤底,

很甜,吃完火锅汤都能喝完,

蛇即点即做,赞!

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蛇胆炖川贝

淡淡的青色汤汁装在玻璃杯里,养眼

绿绿的看起来好像很苦,

但喝起来有甘甜的滋味。

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蛇血饭

整个饭都是微红色。

揭开盖子那一下视觉效果相当的不错

(自行脑补中华小当家)

蛇血没有腥味,浓浓的腊味味,

很香,饭也不会太干。

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地址:市桥光明北路延长段东沙村东沙天桥

(近新光快线入口处)

对于人们来说,捕捉蛇,接着去皮、煎炒、水煮都是不难之事,利用它来解馋补充营养,都是绝佳的选择。关于蛇的吃法,总也离不开最经典的那几种,蛇羹、蛇汤、蛇粥,有关蛇的鲜美和食疗功效自在其中。

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